品川区大井町（西大井）の整体院　湧泉（ゆうせん）

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整体院　湧泉（ゆうせん）
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鍼灸・マッサージ・整体
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西大井の静かな住宅街で開業しております。「施療中は“痛くない”、施療後は“安らぎと満足感”」がテーマ。派手なパフォーマンスの無い、女性でも安心できる整体です。
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木酢祭り難問編

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整体院湧泉（ゆうせん）です。

いつもの日記　
　　　　「木酢祭り難問編」

その１：
鯵フライ、イカフライをご飯のおかずにします。
その時に何をかけるのか？

私は、ソース派（パンでもソース）です。
ソースをかけ、木酢を絞って食べようと思ったのですが、醤油でも試してみることに。
そこで、二つのお皿にソースと醤油を入れて、そこに木酢をたっぷり絞る。
食べ比べてみた。
木酢は醤油の方が相性が良かった。
魚介のフライでは、「木酢＋醤油」の方が良かったように思う。
けれども、私の好みは、あくまでも「フライ＋ソース」なのでした。
ご飯でもパンでも。
(^_^)v

その２：
「レモンライム」があるならば、木酢果汁とライム果汁ではどうだろうか？

そこで、強炭酸水に両方の果汁を絞って、混ぜてみた。
木酢とライムの組み合わせは、抜群でした。
美味し！

その１、その２共に、調味料や飲料の調合になるので、混合比を試行錯誤して、ベストな組み合わせを求めたいところですが、そこまでの根性はなく、「醤油、ソース、どちらに混ぜても美味しい」、「混ぜると美味しい飲料になる」といった、方向性と可能性が分かっただけで、良しとしよう。

木酢＋ソースに味醂や醤油など、上手く組み合わせれば、二度漬け禁止の関西風串揚げソースになると思う。
　　

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高津、下野毛、川崎、世田谷近辺の方が稽古しております。
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（マッサージではなく整体です）

Posted at 2023年09月30日 11時27分28秒

木酢祭り究極の玉子ご...

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いつもの日記　
　　　　「木酢祭り究極の玉子ご飯編」

写真は、木酢とメレンゲ玉子ご飯。

玉子ご飯の美味しい食べ方は、沢山ありますが、私はこのメレンゲ玉子ご飯が一番だと思います。
黄身を真ん中に置いて、メレンゲは周辺に。
木酢はその上に絞る。
アサムラサキのかき醤油を、メレンゲと黄身の上に垂らして、ご飯と混ぜながら食べるのですが…。
メレンゲとご飯、黄身とご飯、混ぜないようにして別々に楽しんでいきます。
「メレンゲ＋ご飯」でスルスルとした喉ごし、「黄身だけ＋ご飯」で、濃厚な黄身の味。
そこに、木酢の酸味と爽やかさと香りが加わる。
美味しかった！
後半は、メレンゲと黄身を混ぜて、一緒に楽しんで終了。
私の究極の玉子ご飯でした。
　

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Posted at 2023年09月29日 11時18分03秒

木酢祭り温故知新

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いつもの日記　
　　　　「木酢祭り温故知新」

昨年の感想をもとに、トンカツなど揚げ物類と納豆にチャレンジ。

トンカツと魚介類のフライに、木酢を絞る。
トンカツは、定番の美味しさ。
魚介類の唐揚げには、相性が良かった。
納豆は、木酢の絞った量と、納豆の種類などで、大分趣が変わってくる。

木酢の量が多いと、醤油のうま味が減ってしまうのと、木酢の香りと納豆の匂いが、合う種類と、合わない種類があることが分かった。

トンカツ＋ソースには、木酢は勝てなかった。
トンカツに絞る柑橘類は、自己主張が強いレモンに軍配かなぁ。
塩で食べるトンカツには、木酢は抜群だと思う。
豚の脂との相性も良いし。
全体的に、和の料理に合うように思います。
　　

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Posted at 2023年09月28日 04時16分32秒

お土産で一杯

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いつもの日記
　　「お土産で一杯」

写真は、デュワーズと六花亭のマルセイバターサンド。

バターサンドを北海道土産でいただきました。
お茶と一緒でも良かったのですが、久しぶりに甘味でウイスキー。
まずは肉野菜炒めとビール。
ある程度空腹をK満たしてから、チビチビ飲み始める。
美味しゅうございました。
甘い物だけでは飽きると予想して、ピーナッツ揚げ（揚げ煎餅）も用意しておく。
これが、大ハマり。
甘くなった口に、塩っぱい揚げ煎餅が美味しい。
最後の一口は、ピーナッツ揚げとデュワーズで締めました。
ご馳走さまでした！
　　

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Posted at 2023年09月27日 04時46分14秒

木酢祭り頂上決戦！

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所用のため、
・9月26日（火）
☆施療は、休ませていただきます
☆日記更新は、休ませていただきます

・9月27日（水）
☆施療は、ご予約いただいた方のみになります
☆日記更新は、いたします

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

いつもの日記
　　「木酢祭り頂上決戦」

写真は、貝の刺身と木酢とライム果汁。
今回の木酢祭りの頂上決戦です。
以前から、貝の刺身にはレモンよりもライムの方が美味しいと、思っていました。
今回は、木酢があるので、ライム果汁と比べて見ようと。
お皿を四つ用意。
一つには、ライム果汁と醤油。
もう一つには、木酢果汁と醤油。
ワサビは無しで、試してみる。
木酢の方が美味かった。
主張を隠して、爽やかな酸味を残すのは流石です。
ライムも良いのだけれど、ライムのクセが少し邪魔する。
しかし、ツブ貝だけは、ライムの方が良かった。
木酢では隠しきれない貝の臭みが、ライムでは綺麗に無くなりました。

結果：
全体として木酢の方が、良かった。
しかし、季節の果実で、いつでも手に入らないのが難点。
瓶詰めの果汁も販売されていますが、こちらでは買えないのが残念。

もう一枚の写真は、貝の刺身だけでは寂しいので、アボガドとマグロブツとオクラを混ぜた物を作ってもらう。

アボガドが、滅多にないくらい美味しかった！
別にアボガドだけで、ワサビ醤油で食べました。
(^_^)v

お酒は、菊水ふなくちと菊正宗樽酒。
二種類を、カップ酒で用意しました。
これも、美味しい！
頂上決戦にふさわしい、贅沢な夜でした。
　　

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Posted at 2023年09月25日 14時23分53秒

お疲れ様で差し入れを

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　　　　「お疲れ様で差し入れを」

写真は、日本橋だし場の栗ご飯弁当。

新型冷蔵庫への切替のため、家具移動による搬入路確保と掃除、冷蔵庫の中身取り出し、選別、保存、新型冷蔵庫へ。
交換に伴う大量の仕事を、母親がやってくれたので、ごますりで高級弁当を買ってきました。
青さの味噌汁が一番人気と、お店の人が教えてくれたので、それも購入。
喜んでいただけました。
ゴマすりは成功です！
(^_^)v
　　

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Posted at 2023年09月24日 13時44分02秒

木酢と玉子ご飯

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　　　　「木酢と玉子ご飯」

朝食は、玉子ご飯。

割った卵に、「アサムラサキのかき醤油」を加える。
そこに、木酢を少々絞る。

よくかき回して、ご飯にかけて食べる。
爽やかで美味い！
ようやく気持ちが落ち着いて、適量を考えるようになった（笑）。
気がついたことは、絞る量によっては、酸味が勝って、かき醤油のうま味が減ってしまうこと。
やはり、適量が大事なのでした。
木酢は、果汁たっぷりなので、半分に切ったら、4分の一ぐらいを絞って、割った卵に。
残りは、ギュッと絞って炭酸水で。

お勧めの玉子ご飯になりました。、
　　

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Posted at 2023年09月23日 12時32分00秒

木酢と素麺

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　　　　「木酢と素麺」

早速、素麺で木酢を試す。

美味しかったです。
好みの分かれるところですが、日本蕎麦と木酢は、蕎麦の味と合わさって、蕎麦が美味しくなる。
素麺と木酢は、素麺の味が薄い分、何か物足りないような気がします。
しかし、汁の味が素麺に染みて、こちらの方が好みだと話す人も。
いずれにせよ、爽やかな酸味が麺を美味しくしてくれました！

到着してから約二週間。
青い感じが薄くなってきて、甘さを少し感じるようになりました。
保存は、専用のビニール袋に入れて、冷蔵庫に保管しています。
　

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Posted at 2023年09月22日 11時10分02秒

木酢と朝食

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　　「木酢と朝食」

その１：
ベーコンエッグと冷やしトマトに、木酢をたっぷり絞る。

主催は五穀米だったので、ベーコンエッグには醤油をかけた。
トマトは、木酢を絞っただけ。
トマトと木酢は、悪くないけれど、特別に良くもなかった。
レモンをトマトにかけたような、強い変化はなかった。
ベーコンに木酢は良かったです！
豚の脂と相性が良いのかも。

その２：
木酢蕎麦をやってみた。

よくあるスダチ蕎麦は、薄く輪切りにしたものを、全体に広げるのだけれど、面倒くさいので（笑）、創味のつゆを冷水と氷で薄めてに、ぎゅっと絞る。
これが、爽やかで美味い！
大成功でした！！
即、素麺やひやむぎなど、白い麺でもやってみようと思った。
　　

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Posted at 2023年09月21日 06時16分07秒

新型冷蔵庫に命名

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　　「新型冷蔵庫に命名」

『木酢祭り』が続いたので、話題を変えて。

写真は、新しく入った冷蔵庫。

ハイエンドではなく、一つ前の型落ちで、在庫品を探してもらう。
安いです。
その代わり、色などの選択は出来ません。
在庫にあるだけです。
今回は、「黒」しか残っていなかった。
特に不満はありませんが、今までがモスグリーンの明るい色だったので、ふと台所に視線が向くと、ドキッとします。
存在感強し。
その黒く輝く筐体に、“モノリス”と命名しました。

毎日触るのだから、私の進化をお願いします。
m(_ _)m
　　

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Posted at 2023年09月20日 07時10分17秒

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日	月	火	水	木	金	土
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