品川区大井町（西大井）の整体院　湧泉（ゆうせん）


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2016-11-25 の記事

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皆様こんにちは
整体院 湧泉（ゆうせん）です。

おかげさまで、ご予約をいただきました。
26日（土）：
☆施療は、15時からになります
☆“今日の大井町”更新は、休ませていただきます
☆“いつもの日記”は、更新いたします

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

※湧泉（ゆうせん）へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。


いつもの日記
　　「鉄鍋で湯豆腐！」

昨日（24日）は、冷え込みました。

夜は、温かい豆腐が食べたい！
以前、教えていただいた、
“豆腐の上に天かす、アサムラサキのカキ醤油をかけたらレンチン”
も、魅力的だったのですが、あっさりとした湯豆腐に気持ちが傾く。
それでは、湯豆腐と考えたのですが、手頃な鍋がない！
(>_<)

基本的には、豆腐だけを温めます。
加えるとしても、薄揚げ、厚揚げ、ガンモなどの豆腐関連製品を入れるぐらいです。
あとは、長ネギか京菜か…。
昨夜は、稽古帰りなので、それほど大げさにする気力も無く（笑）、豆腐と薄揚げだけでいただこうと思う。

どんな鍋に入れるのか？
湯豆腐用の鍋はないし、普通の鍋物で使う電気グリル鍋は、出し入れが面倒くさいし…。
通常の鍋は、口の広さが適当であれば、深くて使い物にならない。
肉だ野菜だと、タップリ入れた鍋にするのには良いのですが、豆腐2丁程度と薄揚げ2枚ぐらいでは、箸も届かない。

考えあぐねていると天啓が！
そうだ！
先日、台所を整理した時に出てきた、未使用の“南部鉄器つる付きすき焼き鍋”があった！！
取り出してみると、内径26センチ、深さ6センチの立派な鍋。
フフフンとほくそ笑みながら、豆腐2丁を薄めに切って、鍋に入れる。
水を張ったら、火にかけて、薄揚げも投入。
しばし加熱したら、突沸前に弱火、そのまま沸騰させずに加熱する。
つる付きなので、自分の席まで安定して持ち運び出来る。

米酢、土佐醤油、つゆの素（にんべん）、七色でつけだれを作って、美味しくいただきました。
鍋の形状から、豆腐をすくうなどの使い勝手が良く、“すき焼き鍋で湯豆腐”は、今季マイブームが決定しました。
そのうち、くず粉をすこ〜し加えて、若干のとろみをつけた湯豆腐を食べたいです！

ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。 (^^)/
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Posted at 2016年11月25日 07時28分09秒


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