ピュイダムールブログ

食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。

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洋菓子店ピュイダムール
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食品・酒・菓子
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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【心に響く教え】

カットするだけですが

かなり難しい作業(滝汗)

入社して二年目のスタッフに

ケーキカットを任せています。

ただ・・・

ナイフの角度がチョットだけ

ずれていて断面が斜めになったりと

かなり難しい作業のようで(汗)

自分の場合だと

初めてのケーキカットは

ナニも気にせずにス～ッと

まっすぐにカットできたので

斜めになる理由が解らないんです(滝汗)

「神経を研ぎ澄ましてまっすぐ

ナイフを落としてカットする」としか

自分は伝えられず・・・

まるで精神論のようです。

(体育会系なので)

そんな時は、斜めカットを克服した

スーシェフが二年目スタッフに

どうしたら良いのかを伝授しています。

やっぱりそれを経験した人から

伝授されるのが心に響くようですね＼(^_^)／

Posted at 2022年06月01日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

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