ピュイダムールブログ

食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。

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洋菓子店ピュイダムール
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食品・酒・菓子
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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【七ヶ浜の桑の実】

皆さんは「桑の実」って

食べたことありますか？

自分は、かなり昔に

1度だけありますが・・・

どんな味か忘れていました(汗)

実は、お客様より

「七ヶ浜に山桑の木がたくさん

自生していて、今！山桑の実が

実っていていっぱい採れたので

お菓子に使ってみない？」と

ご提案いただきました。

さっそく、ワクワクしていただき

桑の実を食べてみると

ラズベリーのような酸味はなく

またブルーベリーのような甘さもなく

非常に食べやすく万人受けしそうだと。

食べながら全力でさてどうしよう？

と、頭の中でお菓子の構成が

グルグル回りっぱなしで考え

・
・
・

タルトとして作る事に。

「なんだタルトか」って？

いやいや！タルトは美味しいですよ。

さて、タルトの生地はサクサク系よりも

桑の実が引き立つようザクザク系で。

昨日なんかは暑すぎましたが(滝汗)

初夏だし涼しい感じにしたいなぁ！と。

そして・・・

超！思いのままに(笑)

その場その場でレシピを

考え仕上げたのが

『桑の実のクラフティ』

ザクザクとした食感のタルトに

食べやすい桑の実をいっぱい敷き詰め

涼しげなクレームブリュレを流し込み

丁寧にじっくりと焼き上げています。

桑の実と一緒にほんのり甘酸っぱい

「ジューンベリー」もいただいたので

桑の実のクラフティの表面に

ジューンベリーのジャムを

コーティングして仕上げましたぁ＼(^_^)／

光と風そして水が育んだ

七ヶ浜の自然を感じながら

お楽しみ下さい。

暑い日でもスッキリ食べられます。

この『桑の実のクラフティ』を

今日の限定で1組様に1個

プレゼントいたします。

「桑の実のクラフティ欲しい」と

スタッフにお伝え下さいね。

なお、無料プレゼントの為

先着順とさせて頂きます。

ご予約はご遠慮下さいね。

超！思いのままに(汗)

全力で自分の技術の粋を

ギュッと集めましたので

遠慮無くお選びください＼(^_^)／

また数量には限りがありますので

終了の時はご了承下さい。

七ヶ浜のK様

自分に創作する機会をいただき

そして楽しい時間を

ありがとうございます。

Posted at 2022年06月26日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

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