松田隆社会保険労務士　行政書士事務所

特定社会保険労務士・行政書士事務所　所長の松田　隆です。企業のサポート役として、よりよい人事・労務制度の構築、労働問題発生の未然防止、企業法務の対応等、強い組織・会社づくり、いきいきとした社員づくりのお手伝いをします。主営業範囲（旭川市、富良野市、深川市、滝川市、砂川市、留萌市、士別市、名寄市及びその周辺地域）

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ある　２軒のラーメン店

最近、出張で札幌へ行き　
○定年延長の助成金の申請
○とある案件で、労働局に行く

以上、いずれも駅周辺での用事で、さて昼はどうする？
札幌でするか、旭川でするか？
結局、昼の電車に間に合い、電車に乗りました。

旭川について、駅前で街の中心部付近で　良く行くラーメン
に行ったのです。　時間は午後１時半。

最初の店は、店の外まで長い行列ができていました。　
少なくと、３０分は待たないといけなさそう。
当方、忙しいのとお腹がすいていたのとで、この店を断念。

仕方なく、歩いて数分の別な有名店に行きました。
なんと、店内にはお客さんが一人
ウエイトレスは、客席で麺の小分けをしています。
少なくともこの時間(午後１時半)は、お客さんがあまりいな
いのが常態化しているようです。

店内には大きく目立つ　旭川ラーメン○○賞受賞　とあり出さ
れています。　この賞は、何の意味があるのでしょうか？

店内に客は私を含めて二人のみ。食事が終わって会計を済まそう
としたら、ウエイトレスがどこにもいません。

この店、負け癖が染み込み、お客さんに全く関心がない様子。

さて、人事・労務コンサルとしての私の感想
このダメなこの店の立て直し　いくらでできるか？
52,500円×６ヵ月＝315,000円で、働くルール、お客さんの接待
のルール、最低限の意識改革ができるかな　…といったところか？

店が５店舗程度なら　　…525,000円ほど(所要期間：９ヵ月)
　　６店～１５店なら　…1,050,000円ほど(所要期間：1年半)

以上をめどに、繁盛店に向けてのコンサル・スタートをきれる
と思います。

Posted at 2012年11月03日 17時39分20秒

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松田隆社会保険労務士 行政書士事務所

ある ２軒のラーメン店

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